[読みもの]の一覧
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発色剤と着色料の違いについて
≪原材料に「発色剤」が入っていても、「無着色」？≫ 島本の明太子は、全て無着色となっています。 しかし、明太子を作る際に「発色剤」と言われる亜硝...
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後悔する二日酔い・・・
≪昨日の勢いはどこへやら・・・≫ みなさま、こんにちは。 島本の飲み会番長の外尾です。 本日は、島本でも明太子を作るときに使っている「お酒...
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有田焼について
≪有田焼？伊万里焼？波佐見焼？？？≫ 「有田焼」という器について、皆さん一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。また、「伊万里焼」というのも...
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日本の精神が宿る“家紋” 島本にも家紋があります
≪私を示すしるし“紋章”が発達したのはヨーロッパと日本だけ≫ 皆さんは、自分の家の家紋がどのようなデザインかご存知でしょうか？代表的なモチーフから...
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人の味覚について
≪5種類の人の「味覚」≫ 人の味覚「甘い」や「苦い」には、5つの種類があることをご存知ですか？ その5つとは、「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「...
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ご存じですか？秋から冬に魚が美味しい理由
≪美味しい理由・・・ご存じでしたか？≫ 「食欲の秋！」 秋になると、この言葉で自らを納得させ、あれも食べたい！これも食べたいと！という楽しい...
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地方企業の都会進出。 賛成でしょうか？反対でしょうか？
≪お客様座談会＠東京にて事件発生！？≫ お客様からのご意見・ご要望には、宝の山が眠っています…。島本では定期的に宝探し、もとい座談会へお客様をお招...
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冷凍・冷蔵と賞味期限の関係について
≪賞味期限ってどうやって決めるの？≫ 賞味期限というのは私たち消費者にとって身近なもの、当たり前のものになっていますが、どうやって決められているか...
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秋の味覚「さんま」の原料事情
≪秋の味覚が大ピンチに！？≫ お盆を過ぎると、朝晩の気温の変化や虫の声で少しずつ秋の気配を感じてきますね。 そんな秋と言えば、楽しみは沢山ありま...
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食品アレルギーってそもそも・・・？
≪食品アレルギーってそもそも・・・？≫ 私達の体には、病原体が入ってきたときに自分を守るための免疫という働きがあります。 この免疫が食べ物や花粉...
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